臨急臨忙的，
要和孫先生的舊同事C小姐晚飯，
怱怱把孫先生準備好的紅酒，
用家裏有的材料稍微包裝了一下。
雖然說是送人的東西，
可包裝的過程我卻快樂的很。
***
包裝材料︰
報紙
咭紙
繩子
印章
印台
蠟印
蠟
***
禮物就是很貴重，
歡喜的心情多是一下子就過去了，
但花心思的包裝，
是一份驚喜。
因為那不是一件「必須要」做的事。
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Thursday, 15 December 2011
Monday, 5 December 2011
Sunday, 4 December 2011
一個人的「淡口」晚餐
這是孫先生出差時，
我獨自一人吃的晚餐。
內容包括︰
泡菜，水煮雞翼，白飯 (混入一點點糙米)
因為孫先生在的話，
很多時都會大魚大肉。
又，
即使不是大魚大肉，
他的清淡，
對我來說還是濃。
所以唯有趁獨自一人的時候，
享受我喜歡的「淡口」。
可他已說我這是「出家」了～
Saturday, 12 November 2011
汆水﹖
早幾天，
把一些我在網上看到的食譜發電郵給孫先生看，
看完之後他說我可以試著做其中一個，
那我就先研究一下食譜，
(對，食譜是我發給他的，但我其實並沒有細看內容～)
內容提到一個處理程序「汆水」。
「汆水」﹖
「汆水」﹖﹖
「汆水」﹖﹖﹖
咩嚟架﹖
我連唸也不懂唸啊…
問孫先生，
他又解釋到一舊舊～
(要金牛座清楚解釋一件事，
真的有點難度…
待到他說的明白時，
我已經自行找到答案了…)
***
汆，音吞上﹝ten2﹞。汆水又稱灼水、出水、飛水或拖水。是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。
方法：把材料放水中稍微灼過至半熟狀態，取出洗淨再煮。
汆水又稱為「飛水」或「拖水」，是烹調菜式時處理材料的一種技巧，有效去除食物的腥味。很多人以為只有肉類，尤其是豬肉才能出水，其實汆水的方法可用於任何肉類，甚至乎魚類及蔬菜，而且功效各不相同。在肉類方面，出水可令肉中的死血排走，排毒之餘亦可闢去肉臭；魚肉方面，汆水可排去魚的腥臭味，令魚吃下去更新鮮味美；至於蔬菜上，更可有助去除某些植物的苦澀味及其他剌激性味道，將蔬菜的菜味更突顯出來。汆水的方法其實很簡單，先準備一煲清水，煲至大滾後放進魚、肉或蔬菜時食材，將食材微微灼至半熟，讓食材中不好的味道迫出來後，熄火並將食材取出，再用冷清水洗淨，然後按原有的方法烹調即可。
方法：把材料放水中稍微灼過至半熟狀態，取出洗淨再煮。
汆水又稱為「飛水」或「拖水」，是烹調菜式時處理材料的一種技巧，有效去除食物的腥味。很多人以為只有肉類，尤其是豬肉才能出水，其實汆水的方法可用於任何肉類，甚至乎魚類及蔬菜，而且功效各不相同。在肉類方面，出水可令肉中的死血排走，排毒之餘亦可闢去肉臭；魚肉方面，汆水可排去魚的腥臭味，令魚吃下去更新鮮味美；至於蔬菜上，更可有助去除某些植物的苦澀味及其他剌激性味道，將蔬菜的菜味更突顯出來。汆水的方法其實很簡單，先準備一煲清水，煲至大滾後放進魚、肉或蔬菜時食材，將食材微微灼至半熟，讓食材中不好的味道迫出來後，熄火並將食材取出，再用冷清水洗淨，然後按原有的方法烹調即可。
***
重點是中間的那一句～
方法：把材料放水中稍微灼過至半熟狀態，取出洗淨再煮。
不過，
看完以上的解釋，
我還是未能唸出「汆」這個字，
所以，
又到這裡查了一下︰
原來「汆」是唸「穿」，
「汆水」即是「穿水」～
唉～
我發覺最近的報紙，
不知為何都寫古字…
不過，
也是好的，
至少算是認識多了一個字，
可是，
沒有機會用的話，
到最後還是慢慢的淡忘了…
這，
就是我寫在這裡的原因了。
^^
Saturday, 1 October 2011
simple sweetness :: 蛋撻
也是下午茶時間 :)
孫先生外出，
回來之時看到新鮮出爐蛋撻，
就買了兩件回來與太太共享。
這次配上的，
也是在馬莎買回來的茶包，
「馬莎公平貿易紅茶」
如果有人問我好不好喝，
我會說︰
simple sweetness :: 瑪莉餅
瑪莉餅
我之前從不知道這個餅叫「瑪莉餅」，
直至某日打算試做「木糠布甸」，
在找食譜的時候，
知道了「瑪莉餅」，
後來買了一排回家吃，
第一口咬下去…
「噢！這不就是 "幼稚園的味道" 嗎﹖」
Friday, 30 September 2011
Thursday, 29 September 2011
simple sweetness :: 小牛油蛋卷
小牛油蛋卷
很喜歡這種小牛油蛋卷的味道。
淡淡的香，
簡單的甜，
一點不複雜。
孫先生吃一定會說沒有味道，
他總是說我和 TMD 口味是屬同一派別，
一味清，
除了清還是清。
2011の中秋-自動送上門の月餅
想試吃這個月餅狠狠狠久了，
每一年當我回過神來的時候，
中秋都就過，
嫦娥早就飛回月亮去，
而這個月餅什至未到中秋就早早售罄了。
今年已經放棄了，
什至連「下年再吃吧！」這個打算都沒有了。
well，
事情總是這樣的，
就在這個時候，
「它」自動送上門來了。
把奶奶收藏的 made in UK 古董茶碟拿出來拍照。
:)
Sunday, 20 March 2011
:: 好老婆 ::
孫先生和孫太太吃飯，
當孫先生的洋葱雞扖飯已放在枱面了，
之後孫太太不禁輕輕感嘆一句：
「啊！真是一個好老婆啊！」
Thursday, 30 December 2010
Thursday, 21 October 2010
:: M & M 's candy cornor ::
西式婚宴會場中，會設有一個「candy corner」，擺滿七彩繽紛的糖果，單是看看也覺心情愉快。
現在連m & m's也看中這一點，推出m & m's訂製服務。
Monday, 18 October 2010
:: 釀酒星期天(二) ::
試酒的時候，小老師們有給我們試單一提子釀製的，也有奉上幾隻提子合製的紅酒。
老實說，品紅酒和品咖啡蠻相似的，blend(綜合)出來的東西口感層次比單一釀製的豐富得多。
當然，如果對單一提子情有獨鍾的話，會比較喜歡喝單一提子釀製的紅酒啦～
Saturday, 2 October 2010
Sunday, 19 September 2010
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